中國酒文化應用 共有 512 個詞條內容

    古代的酒肆,又稱酒樓、酒店、酒舍、酒壚、酒家、酒館,是以經營飲食業為主,兼營其它副業的商業性店鋪。在我國古代,南京始終是江南的一大都會,酒肆行業格外發達,全國各類名酒佳肴在南京均有,譽滿海外,史稱“金陵酒肆”。金陵...[繼續閱讀]

    自古彭城列九州。徐州,古稱彭城。伴隨改革開放的形勢。一年一度的清明節、重陽節,臺灣、香港、新加坡、馬來西亞等地的彭代家族,紛紛前去徐州尋根祭祖。他們游彭園(園中有彭祖塑像),登彭祖酒樓,吃彭祖菜,飲彭源貢酒。這彭源...[繼續閱讀]

    據李日華所著《蓬攏夜話》載:上古時猿揉采集野生花果堆積于高溫季節任其自然發酵而形成酒,雙溝一帶的古猿人曾被這種“酒”醉倒而長眠在地下五千年之久,直到公元1954年它們的化石才被現代考古工作者發現。近代考古學家還在...[繼續閱讀]

    唐宋時,雙溝酒已有相當的發展,其名酒聲譽遠播江淮。當時流傳一首歌謠:淮上行船望雙溪,但聞酒香十里堤,未飲先有三分醉,不知何日是歸期。由此可見,船家為了貪戀雙溝美酒,何時返航竟忘得一干二凈。雙溝鎮既有美酒令人銷魂,又...[繼續閱讀]

    雙溝釀酒已近千年,有文字記載的歷史已近300個春秋。清朝雍正年間,有一位浪跡天涯的祖傳釀酒師傅賀氏謀生來到淮河之濱的洪澤湖畔。他看到這里山清水秀、花紅柳綠,清澈的淮水在鎮南靜靜的流淌,遍地紅高粱猶如漫天云霞;河面上...[繼續閱讀]

    雙溝酒香萬里,金獎名滿天下。雙溝酒廠為了提高產品質量水平,特制定頒發了《雙溝大曲質量監督辦法》以及分項檢驗制度(共十章二十九條),其中感觀指標,對雙溝大曲要求色清透明,無沉淀物,無懸浮物,風味上要求芳香濃郁,柔和綿甜...[繼續閱讀]

    古代皇室官僚地主宴飲成風酒是席間必備品?！稘h書》中說:“酒者,天之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養病,百福之會?！盵見《太平御覽》飲食部酒上(四)]。封建官僚地主飲酒作樂被稱為“嘉會之好”。根據《漢官》記載...[繼續閱讀]

    在古代,祭祀是人們生活中的一件大事,受到人們的特別重視。在我國傳統祭祀風俗中,除飲酒食菜肴外,酒便是必不可少的祭品。據《殷周青銅器通論》中分類統計,在青銅器中,酒器占24類,其中絕大部分是祭祀鬼神的禮器。從周代起,還...[繼續閱讀]

    古代皇室官僚地主宴飲成風酒是席間必備品?！稘h書》中說:“酒者,天之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養病,百福之會?！盵見《太平御覽》飲食部酒上(四)]。封建官僚地主飲酒作樂被稱為“嘉會之好”。根據《漢官》記載...[繼續閱讀]

    古代,早在漢代以前,人們就開始了解到酒的一些特性,并用酒來治療某些疾病了。我國最早的醫書《素問》便提及了以酒行藥的效用,懂得用藥酒按摩。漢代人則把酒稱為“百藥之長”,藥用非常普遍。長沙馬王堆出土的醫書《養生方》...[繼續閱讀]