[H4] Belachan; p&226;te de crevette salée, fermentée puisépicée....[繼續閱讀]

    [G4] Voir 糍粑 cí bā....[繼續閱讀]

    [N13] Patate douce caramélisée dans un wokchaud, dégustée avant d’être rafra&238;chie dans l’eau froide....[繼續閱讀]

    [N34] Igname de Chine caramélisée dans unwok chaud, dégustée avant d’être rafra&238;chie dans l’eau froide....[繼續閱讀]

    [N26] Petits morceaux tirés dune p&226;te et jetés dans un wok àbouillon....[繼續閱讀]

    [F5] Voir 番石榴 fān shí liu....[繼續閱讀]

    [E2] Thazard oriental; Scomberomorus niphonius....[繼續閱讀]

    [N20] Trionyx de Chine et poulet cuits à lavapeur....[繼續閱讀]

    [S] Littéralement 《hachoir blanc》: chef chargé de lapréparation de p&226;te (nouilles, ravioli, p&226;tisserie, etc.) et de riz....[繼續閱讀]

    [N1] Blanc de poulet et colle de poissonrapidement ébouillantés avec ormeaux et jets d’asperge cuits à la vapeuravant d’être saucés à la graisse de poule....[繼續閱讀]